El Mundo Del Bartender

Bits y átomos

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Que es un Bartender

Es la persona que combina y sirve bebidas alcohólicas solicitadas por los clientes en un Bar, restaurante u otro local, que registra el consumo, organiza, limpia y cuida la barra o mostrador donde se acomodan los clientes, controla la existencia de los insumos alcohólicos y solicita su reposición.

Hoy en día el término Barman (En plural: Barmen) se refiere a los varones. Para las damas que ejercen el atractivo oficio del Bar son denominadas Barmaid. El término Bartender se aplica a varones y mujeres por igual.

Características

 Perfil:
* personales
* Relaciones Humanas

Personales: Valores del postulante

* Presentación
* Cortesía
*Puntualidad
*Honestidad
* Buena memoria






Técnicas y Experiencia: Comprender el conocimiento.

*Conocimiento del puesto
* Conocimiento de gastronomía
*Conocimiento del centro del trabajo
* idiomas

Funciones

 El Bartender debe :


* Conocer todos los tipos de bebidas usadas en el bar.
* Debe conocer los tipos más comunes de botanas.
* Debe conocer el almacenamiento correcto de los vinos.
* Debe conocer la preparación de bebidas compuestas.* Debe conocer el tipo de cristalería donde servir cada bebida.
* Levanta inventarios para solicitar lo faltante al almacén.
* Llena requisiciones al almacén.
* Prepara botanas.
* Sirve bebidas.
* Elabora junto con el cajero de bar el informe de control de botellas cerradas vendidas.
* Elabora una pequeña exposición de bebidas para promocionar y atraer nuevos clientes.* Cerrar el bar y proteger todos los artículos.
* Distribuye y evalúa las tareas de su ayudante.
* Conoce las temperaturas usuales para servir el vino.
* Conoce las formas de abrir y servir los vinos.
* Sirve las bebidas a la mesa.
* Reemplaza ceniceros.
* Recoge vasos y copas sucias.
* Debe portar encendedor para auxiliar al cliente.
* Solicita las cuentas al cajero, y las presenta al cliente.
* Paga al cajero la cuenta y despide al cliente.

Mejores Bartender De Colombia

Juan Egea  ganador de Beefeater MIX LDN Colombia 'Bartender' colombiano de 19 años competirá en Londres

Juan Egea se impuso en la selección del capítulo Colombia con la mezcla Woolf's Saffron Lady

Luis Cano, bartender del club El Nogal, representará a Colombia en el concurso DIAGEO Reserve World Class Competition 2014 que se realizará a finales de julio en Londres y Escocia.

 Cocteles con identidad propia

El 'bartender', ganador del World Class Competition 2014, elegirá a su sucesor este 22 de mayo.

Un barranquillero, el mejor 'bartender' de Colombia

José María Garcés, del bar Awa en Barranquilla, ganó el World Class Competition Colombia.

Camila Pérez: 

bogotana que participó en  Cartagena en el World Class Competition 2015‏ by Lilo

 

Oscar Velazco caleño que participo en  Cartagena en el World Class Competition 2015‏ by Lilo

Cesar acero: Mejor bartender de Colombia según el world class competition en junio 25 del 2015

Donde estudiar para ser un bartender

·         Escuela Bartender Working Flair

http://escuelabartender.info/

·         Bartender - Escuela Colombiana de Hotelería y Turismo

http://ecotet.com/bartender.htm

·         Colegio de gastronomía gato dumas

http://www.gatodumas.com.co/programas/carreras-area-vinos-y-bebidas/estudiar-programa-bartender.html

·         Escuela de Barman - Escuela Bartender Internacional

http://spiritsbs.jimdo.com/nuestros-cursos/